啤酒冷水機專業制造廠家

啤酒釀制需要經過8個流程才能制造成品，具體流程是粉碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發酵→矽藻過濾→包裝成品。啤酒冷水機專業制造廠家生産(chǎn)的啤酒冷水機有著(zhe)重要的作用。

今天江蘇康士捷著(zhe)重給大家解析一下，澄清冷卻這一具體過程，其中工業冷水機擔(dān)當著(zhe)至關重要的作用。

因爲釀造優質啤酒需要嚴格的蒸餾過程和嚴格的溫度控制，所以如果啤酒不能适當(dāng)冷卻，則會因二甲基硫醚（DMS）的形成而導緻氧化損傷影響啤酒口感。這就需要一款啤酒釀制冷水機，在行業内也稱(chēng)爲工業冷水機。

一般來說啤酒的原料是麥芽，在釀制過程中，就必須降低麥芽汁的溫度。因爲釀造啤酒是要經過多個工序，例如研磨發(fā)酵和糖化，這個時候就需要用到冷水機，因爲這生産(chǎn)過程中就會産(chǎn)生很多的熱量，那冷水機的作用就是将這些熱量溫度降低，讓這些物質可以迅速降溫。如果不降溫，可能就會影響啤酒的口感。因爲在高溫的狀态下會加速反應。

在啤酒釀造中的原糧經過(guò)煮沸需要進行快速冷卻至設定溫度以保證啤酒的味道以及縮短工藝時間(jiān)。

啤酒冷水機專業制造廠家生産的啤酒冷水機需要将出水溫度調制-1℃，0-10℃，8-13℃，四個階段。他們分别用於：

1、啤酒釀造糖化工藝過(guò)程中，澄清的麥汁進(jìn)入冷卻系統的冷卻器中降溫至5-8℃。

2、經過冷卻後的麥汁添加酵母後送入發(fā)酵池或發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，通過發(fā)酵設備(bèi)内的盤管将溫度控制在8-13℃内。

3、爲瞭(le)使半成品啤酒後熟，将其送入儲(chǔ)罐冷卻至0℃左右。

4、爲瞭(le)成品啤酒在灌裝是達(dá)到酒液澄清的狀态需要在-1℃左右進行過濾。